Kava bi mogla poskupjeti za jednu kunu. Ugostitelji objasnili zbog čega nisu spuštali cijene kad je PDV padao.
"Ako nam povećaju stopu PDV-a s 13 na 25 posto, nećemo imati drugog izbora nego da povećamo cijene pića. Kava bi mogla otići gore za kunu", požalio se jučer zagrebački ugostitelj novinarima Jutarnjeg lista kada su ga pitali kako će se na njegovo poslovanje odraziti odluka Vlade da u sklopu porezne reforme poveća i stopu PDV-a za ugostitelje.
"No, to će vam tako biti ovdje, na kontinentu, a kako će biti na obali, gdje ionako preko ljeta zbog turista dižu cijene, to ćemo tek vidjeti", dodao je.
Povećanje stope PDV-a za ugostiteljstvo šokiralo je branšu. Ugostitelji najčešće koriste termin "udar na njihovo poslovanje" te upozoravaju da mnogi udar vjerojatno neće moći izdržati.
Moguća otpuštanja
"Na milijun kuna prometa zbog tog ćemo povećanja državi morati plaćati dodatnih 100.000 kuna! Prostora za nova ulaganja i zapošljavanja neće biti, a ne mogu se isključiti ni otpuštanja. Morat ćemo se jako stisnuti jer će biti teško opstati", kaže Ante Mihić, nekadašnji predsjednik Ceha ugostitelja Hrvatske obrtničke komore i vlasnik Kuće sladoleda u Vodicama.
"Cijene će se morati povećati. Doduše, socijalna slika građana je takva da se cijene neće moći jako povećati, ali otići će gore za nekoliko postotaka, vjerojatno za najviše pet posto", dodaje Mihić. Upozorava da će povećanje stope PDV-a koju će ubuduće plaćati hrvatski ugostitelji u konačnici dovesti do pada kvalitete usluge i rušenja njihove konkurentnosti. I sve to u vrijeme kada Hrvatska puno očekuje od turizma i ugostiteljstva. Posljedice bi, strahuje, mogla osjetiti i državna blagajna ako prometi ugostitelja budu manji.
Bijes hotelijera
"To će utjecati i na izvanpansionsku potrošnju. Bojim se da bi ugostitelji mogli podići cijene već i u predsezoni", upozorava Dragutin Ranogajec, predsjednik HOK-a, koji podsjeća na Strategiju razvoja hrvatskoga turizma do kraja ovog desetljeća. Dodaje da podržava poreznu reformu, ali ne može se složiti s dijelom u kojem se povećava PDV za ugostitelje. Sve će se to, naglašava, odraziti i na prateće industrije jer će im stizati manje narudžbi od ugostitelja.
Usprkos činjenici da će stopa PDV-a na pansionsku potrošnju ostati 13 posto, a rasti isključivo ona koja se odnosi na ugostiteljstvo u izvanpansionskoj ponudi, hotelijeri su i dalje ogorčeni jer će podnijeti značajan teret reforme.
"Prijedlog Vlade nije direktni udar samo za ugostiteljstvo, već i za hotelijerstvo i cijeli turistički sektor, a turizam je opet jedini na gubitku, koji se suočava s četvrtom promjenom stope PDV-a u četiri godine i kojemu opterećenje značajno raste. To će ugroziti konkurentnost, ulaganja i zapošljavanje i negativno utjecati na ukupni rast gospodarstva kojeg turizam trenutno najjače vuče naprijed. Udvostručenje PDV-a za ugostiteljstvo direktno utječe na hotelijere, a posebno na one koji su ulagali u hotele više kategorije, gdje su ugostiteljski sadržaji važan dio ponude i doživljaja koji d turisti očekuju, a koji zahtijeva velika i kontinuirana ulaganja uz niske stope povrata. Poduzetnici u turizmu ovo opterećenje neće moći nadoknaditi povećanjem cijena jer su uvjetovane na tržištu. Turizam je počeo ubrzano rasti upravo 2013. godine, kada se PDV smanjio, što je potaknulo ulaganja. Ovime Hrvatska kreće unatrag u razvoju turizma i donosi poreznu politiku koja je suprotna usvojenoj Strategiji razvoja turizma", izjavio je potpredsjednik Izvršnog odbora Udruge poslodavaca u hotelijerstvu Hrvatske Ivica Sabljić.
Iz Sunce Koncerna u vlasništvu Jake Andabaka poručuju da su zadovoljni što međustopa nije ukinuta za pansionski smještaj, ali napominju da očekuju negativan utjecaj na njihove izvanpansionske prihode koji čine bitan udio ukupnih prihoda s obzirom na to da kompanija u vlasništvu ima mnoge à la carte restorane i barove.
Opet nekonkurentni
"Za hrvatske hotelijere situacija s porezima i dosad je bila nepovoljna u odnosu na zemlje Mediterana, a ovim dizanjem poreza cijene na hrvatskom tržištu i dalje neće biti konkurentne", poručili su iz Sunce Koncerna. Tihomir Nikolaš iz Kamping udruženja Hrvatske poručuje da je odluka izazvala veliko nezadovoljstvo u cijelom turističkom sektoru.
"Naš turizam nije cjenovno ni kvalitativno konkurentan ključnim europskim i svjetskim destinacijama, nalazimo se na samom dnu ljestvice konkurentnosti po stopi poreznog opterećenja. Stopa PDV-a od 13% već je sada najviša na Mediteranu. Ovakvo naglo povećanje bez prethodne analize sigurno će ugroziti investicije, pa samim tim negativno utjecati na zapošljavanje i ostale vezane industrije", rekao je Nikolaš.
Iako im reformom ostavlja stopu PDV-a od pet posto, nezadovoljstvo ne kriju ni izdavači. Oni se, kaže Franjo Beser, predsjednik Udruge grafičara i nakladnika pri HUP-u, zalažu za povratak nulte stope.
"Kada nam je svojedobno ukinuta nulta stopa, došlo je do velikog pada prodaje. Ljudi nemaju za kruh, a kamoli za knjige", ističe Beser. Dodaje da će se to odraziti i na obrazovanje jer njega nema bez knjiga. Stoga se zalažu za povratak nulte stope barem u njihovu segmentu poslovanja.
Riječki ugostitelji su pak napravili izračun kojim pobijaju uvriježeno mišljenje da kafići mlate velik novac na kavi, javlja tportal. Dizanjem PDV-a s 13 na 25 posto tvrde da će na jednoj šalici crnog napitka biti u gubitku.
Ugostitelji: Na šalici kave zaradimo 63 lipe, s većim PDV-om bit ćemo u gubitku!
Analizu je izradio Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika pri Obrtničkoj komori Primorsko-goranske županije. Njegov predsjednik Igor Štanger iz Lovrana, čija se obitelj bavi ugostiteljstvom više od 60 godina, kaže da se radi o realnim brojkama.
"Mogli smo uzeti za primjer i sok, na kojem bi zarada bila još manja. U cijenu kave uračunali smo sve troškove na koje ljudi često zaborave, ZAMP-a, HRT-a, najma prostora, kredita i svega ostalog. Većina ugostitelja nisu vlasnici lokala, već plaćaju najam. Mnogi su opterećeni velikim kreditima uzetim za investicije", rekao je za tportal Štanger, dodajući kako će dizanje PDV-a na koljena baciti mnoge male kafiće.
Njegovog kolegu, riječkog ugostitelja Vedrana Jakominića ljute tvrdnje da se oni nemaju pravo protiviti poreznoj reformi jer zarađuju velik novac.
"Da, vrtimo milijune kuna! Dao bih svakom građaninu neka godinu dana vodi kafić pa neka osigura miran život svojim pokoljenjima", ironičan je Jakominić.
Kao primjer za svoju računicu uzeli su ugostiteljski objekt s tri zaposlena koji plaća mjesečnu najamninu od 6500 kuna. Inače, u analizi upozoravaju da ugostitelji plaćaju višestruko više najmove od ostalih sektora.
Njihov virtualni kafić posluje u Rijeci i dnevno proda 300 kava s mlijekom po cijeni od osam kuna. Kad se odbiju svi troškovi, vlasniku ostaje zarada od 0,63 kune po svakoj šalici kave.
Od 1. siječnja, kad će PDV porasti na 25 posto, isti taj kafić, uz zadržavanje cijene od osam kuna, na kavi će ostvarivati gubitak od četiri lipe ili na godišnjoj razini 4380 kuna.
Vlasnik će zbog toga biti prinuđen povisiti cijenu na devet kuna, što će, tvrdi se u ugostiteljskoj analizi, dovesti do pada prometa od 12 posto te bi mu se time ukupna dobit prije oporezivanja srozala za 70 posto.
'Za primjer je uzet razumno uspješan ugostiteljski objekt s prosječnim dnevnim prometom od 2400 kuna. Nažalost, velik postotak objekata ne realizira ovakve rezultate, što će pokazati podaci Porezne uprave ako ih daju na uvid', naglašava se u analizi.
Ugostitelji objasnili zbog čega nisu spuštali cijene kad je PDV padao
Vlasniku virtualnog kafića ništa neće pomoći ostale predložene mjere iz porezne reforme – manji PDV na struju i komunalije, umanjeni porez na dobit i smanjenje davanja iz plaća – jer će njihov utjecaj, tvrde ugostitelji, biti zanemariv.
U analizi odgovaraju i na najčešću prozivku da nemaju razloga za bunu protiv dizanja PDV-a jer ionako nisu spuštali cijene kad je on bio snižen.
Tvrde da u zadnjih deset godina nisu značajno rasle cijene ugostiteljskih usluga iako su im rasli troškovi materijala, režija, najma i plaća.
"Inflacija je pojela razliku koju je balansirala snižena stopa PDV-a te cijene nije bilo moguće spuštati, isto kako ih nije bilo moguće dizati kada su rasli troškovi", zaključuju ugostitelji.
